Gar rzymski idealnie sprawdza się do przygotowywania w nim wszelkiego rodzaju produktów spożywczych począwszy od chleba, poprzez dania wegetariańskie kończąc na idealnie wilgotnej w środku, kruchej z zewnątrz pieczeni. Namoczona przed pieczeniem glina, z której garnek jest wykonany, w trakcie całego procesu oddaje wilgoć a para wodna w naczyniu pozwala na równomierne wypieczenie całości. Dla uzyskania chrupiącej z wierzchu potrawy należy 15 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę z garnka.